Keto to dieta o niskiej zawartości węgla o wysokiej zawartości tłuszczu. Zakłada się, że osoba zmniejsza ilość węglowodanów, zachowując umiarkowane spożycie białka i zwiększając spożycie tłuszczu. Zmniejszenie węglowodanów w diecie powoduje stan organizmu zwany ketozą - gdy tłuszcze rozpadają się w celu uzyskania energii zamiast węglowodanów.
Dlaczego ketodyta jest tak zwana?
Keto lub dieta ketogeniczna nazywa się tak, ponieważ sprawia, że organizm wytwarza ketony, specjalne substancje uzyskane w procesie dzielenia tłuszczów. Jest to alternatywne źródło „paliwa" dla organizmu, które można zastosować, gdy cukier we krwi jest niedobór.
Kiedy dana osoba otrzymuje kilka węglowodanów lub kalorii, wątroba wytwarza ketony z tłuszczu. Służą jako źródło energii dla całego ciała, szczególnie dla mózgu. To ciało zużywa dużo energii każdego dnia i nie może pracować na tłuszczach - tylko na glukozie lub ketonach.
Z dietą ketogeniczną ciało odbudowuje pracę w taki sposób, aby używać tłuszczów jako „paliwa". Tak więc, gdy poziom insuliny gwałtownie maleje, spalanie tłuszczu staje się bardziej intensywne. W niekorzystnej sytuacji w zwykłym źródle energii - węglowodanów, ciało jest bardziej skłonne zwrócić się do rezerw tłuszczu i spala je szybciej.
Typowy rozkład makroelit w ketodycie: 75% tłuszczu, 15-20% białek i 5-10% węglowodanów.
Dla kogo jest ketodotyt?
Ketodita stała się popularna dzięki szybkiej i lekkiej utraty wagi, która nie wymaga wyczerpujących strajków głodu i diety o niskiej kalorie.
Dieta została pierwotnie opracowana jako terapeutyczna w leczeniu padaczki dzieci, a następnie zaczęła być stosowana jako złożona terapia u pacjentów z chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera i Parkinsona, a także w niektórych rodzajach raka. Ponadto ketodyta jest niezwykle skuteczna w walce z otyłością, cukrzycą, zespołem metabolicznym, policystycznych jajników, podrażnionych jelita i GERB, a także łuszczycy i trądziku.
Ma na przykład inne zalety, mniej głodu i ciągły przepływ energii z powodu braku szczytów cukru i upadków, które często powstają przy spożywaniu pokarmów o wysokiej zawartości. Pomaga to utrzymać koncentrację i spokojny nastrój.
Wiele gwiazd Hollywood przylega do ketodytów i nie tylko. Na przykład pomaga utrzymać piękny kształt Holly Berry. O innych dietach popularnych wśród celebrytów, zobacz wideo z mistrzostw.
Co jedzą na ketodycie?
Ciało wytwarza ketony, gdy wchodzi do stanu metabolicznego zwanego ketozą. Najszybszym sposobem na osiągnięcie tego jest szybkie lub zjedzenie niczego, ale stale niemożliwe jest jedzenie.
Aby rozpocząć proces ketozy, należy włączyć niektóre produkty w diecie, podczas gdy inne należy wykluczyć. Dieta ketogeniczna koncentruje się na potrawach o niskich węglowodanach, umiarkowanych białkach i wysokich tłuszczach.
W przypadku ketodytów warto unikać przetworzonej żywności i potraw zawierających nadmierną ilość cukru, skrobi i tłuszczów trans - na pewno nie przyniosą korzyści zdrowia. Powinieneś również powstrzymać się od produktów o wysokiej kary, takich jak mleko.
Dodaj przydatne tłuszcze do menu. Są one zawarte w produktach takich jak:
- awokado;
- mięso na trawie rufy;
- olej kokosowy;
- Surowy maska kakao;
- Jaja organiczne
- Łosoś Alaski złapany w dziki lub innych przydatnych źródłach tłuszczów zwierzęcych Omega-3;
- Surowe orzechy, na przykład makadamia i migdały.
Jednocześnie zdrowe produkty o wysokiej zawartości tłuszczu są niewielkie, pomimo faktu, że zawierają wiele kalorii. Dlatego nie zdziw się, że warzywa nadal zajmują większość twojego talerza.
Dieta ketogeniczna obejmuje również spożycie dużej ilości błonnika, najlepiej z zielonych warzyw - brokułów, szpinaku, kapusty i natki pietruszki. Produkty bogate w przeciwutleniacze są również zalecane, jeśli nie zawierają dużo cukru.
Istnieją różne rodzaje diet ketogenicznych, które można wybrać w zależności od konkretnych potrzeb i preferencji. Jednak w każdym razie nie warto go w ten sposób stale jeść: ketodyta powinna być naprzemienna ze zwykłym właściwym odżywianiem, ponieważ przedłużona ketoza może niekorzystnie wpływać na ciało.
Dlaczego ketodyta - nie dla wszystkich? Opinia dietetyka
Ważne jest, aby zrozumieć, że po pierwsze, jak każda inna dieta terapeutyczna, ketodita ma swoje własne specyfiki, które należy wiedzieć. Po drugie, nie jest odpowiedni dla wszystkich. Istnieją absolutne przeciwwskazania do diety ketogenicznej. Wynikają one głównie z genetyki. Lista jest dość długa i obejmuje choroby związane z upośledzonym metabolizmem kwasów tłuszczowych.
Ponadto, przed przejściem na ketodyty, ważne jest, aby wiedzieć, który z genu apoe jest nosicielem. Jeśli jesteś nośnikiem APOE4, ten rodzaj mocy nie jest dla Ciebie odpowiedni. Ponadto, z wielką ostrożnością, należy przejść na taką dietę na osoby z historią zapalenia trzustki, pacjentów z usuniętym pęcherzem żółciowym, osób z niewydolnością nerek, guza jamy brzusznej i zmniejszonymi przewodami pokarmowymi. Dieta ketogeniczna jest zdecydowanie przeciwwskazana u kobiet w ciąży i w okresie laktacji.
Ponadto, ponieważ taka dieta zwiększa poziom hormonu stresu kortyzolu, osób z naruszeniem funkcji GGNS, będąc na tej diecie, ryzyko zdobywają całkowite „wypalenie".
Jak wspomniano, ketodyta wiąże się z silnym zmniejszeniem węglowodanów. W związku z tym u osób, które przestrzegają tego rodzaju odżywiania, spożycie błonnika gwałtownie spada. Jak wiadomo, błonnik ma krytyczny wobec mikroflory jelit, ponieważ jest to główne paliwo miliardów bakterii, ustalając nasz przewód pokarmowy. Czuło się błonnik, bakterie wytwarzają kwasy tłuszczowe, które są kluczowe dla zdrowia jelit. Pozbawiając mikroflorę wystarczającej ilości błonnika przez długi czas, na zawsze ryzykujemy utratę wielu przydatnych szczepów bakterii, co z kolei pociąga za sobą negatywne konsekwencje dla całego organizmu.
Ketodieta jest naprawdę skuteczna w przypadku wielu problemów zdrowotnych, w tym problemu nadmiernej masy. Jednak przed przejściem na taką żywność ważne jest, aby skonsultować się ze specjalistą i przeprowadzić szereg testów. Musisz także zrozumieć, że jeśli zaobserwujesz ograniczenia dotyczące utraty nadmiernej masy, najlepiej jest przestrzegać cyklicznej ketodyty, gdzie jeden lub dwa dni w tygodniu jesz przydatne węglowodany w zwykłej objętości, a reszta czasu jest przechowywana przez keto. Jeśli obserwujesz keto, aby nie zwalczać padaczki lub innych powyższych chorób, wówczas tę dietę można użyć tylko w krótkim okresie.